L'erba cipollina (Allium schoenoprasum L.) è una pianta aromatica della famiglia delle Liliaceae. Il sapore delle sue foglie ricorda quello della cipolla. In cucina si presta a svariate preparazioni o come decorazione o anche come "filo" naturale per legare fagottini di qualsaisi tipo. È caratterizzata da foglie aghiformi che ricrescono dopo ogni taglio.
L’erba cipollina contiene vitamina C, fosforo, e oligoelementi.
Oltre al gradevole gusto ha diverse proprietà, tra cui: depurative, digestive e diuretiche.
Inoltre è un ottimo antisettico, cicatrizzante espettorante, lassativo, cardiotonico e stimolante. In passato veniva usata per stimolare l'appetito.
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