I cereali sono alimenti molto importanti nella nostra alimentazione, ci forniscono infatti una buona dose di energia, tolgono il senso della fame e, perché no, sono anche buoni!!! Oggi voglio parlarvi del miglio, un cereale che la maggior parte delle persone conosce solo come mangime per gli uccellini domestici. In realtà questi piccolissimi chicchi sono molto preziosi anche per l’organismo umano, lasciate quindi liberi gli uccellini e siate voi a mangiare il miglio (non il loro, ma quello che si vende per gli umani naturalmente).

Anticamente il miglio veniva consumato quasi quotidianamente insieme ad altri tipi di cereali, legumi e verdure (bei tempi!) anche perché si poteva conservare per lungo tempo. Quali sono le sue proprietà? La lista è lunga:

• • Facilmente digeribile

Ricco di Sali minerali (per citarne alcuni: ferro, magnesio, silicio, potassio, calcio)

Fornisce un ottima quantità di carboidrati e una discreta dose di aminoacidi (future proteine) facilmente assimilabili

• • Contiene vitamine del gruppo B, A, E
• • Quello decorticato non contiene glutine, è adatto quindi anche ai celiaci
• • Grazie alla presenza di acido silicico è un grande alleato di pelle, denti, capelli e unghie
• • E’ diuretico ed energizzante
• • Combatte depressione, stanchezza, anemia e stress
• • E’ adatto anche ai bambini (famose sono le pappette di miglio!)
• • Consigliato anche in gravidanza dato che sembra avere un potere antiabortivo
• E' l’unico cereale alcalinizzante, almeno secondo la gran parte delle scuole di pensiero

tratto da: www.greenme.it